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  正宗擀面皮做法  
     
发布时间:2017.06.17 新闻来源:菏泽凉皮培训|哪里教学做凉皮|凉皮学习|凉皮技术|凉皮培训班 浏览次数:
 

  擀面皮味道好的主要原因是辣椒油(当然,辣椒油里含有多种药材)。决定辣椒油的因素有以下几点,第一是配方,有的人以为,只要有配方就能做出美味香辣的辣椒油,其实还差的很远(有人有配方做出来的辣椒油却不好,导致经营失败)。第二,控制油温也是很重要的,这一点不好掌握,再好的辣椒原料制作出来的辣椒油的味道也是忽好忽坏,留不住老顾客,这也是擀面皮店也有些生意不好的原因之一,没有分辨能力的人是觉得哪家都不错,有不少人学了擀面皮制作,回家做起来却做不出好的味道来就是调料没有加工和掌握不好火候造成的,当然有的人根本问题出在配方上。

  有些擀面皮店的辅助配料不下十几种,拌一份擀面皮时需要放十几种调料,味道可能也不错,但是无形中增加了很大的劳动强度,所以就算同一个人每次拌擀面皮味道也可能会稍有差别,有的时候这个顾客不要这几种调料,那个顾客不要那几种调料,麻烦。

  成功没有捷径,天上不会掉馅饼,想做成一件事,就得脚踏实地,如果你们有了这个准备和信心,菏泽好手艺小吃培训愿意帮你,把所遇到问题的解决办法毫无保留的教给你,这不是一份配方就能解决的事。

 

 

 
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